No Dia Internacional do Café, entenda por que o Brasil é protagonista mundial

No dia 1º de outubro o mundo celebra o Dia Internacional do Café, uma das bebidas mais consumidas e apreciadas do planeta. Mais do que um hábito diário, o café é um elo cultural e econômico que conecta produtores, indústrias e consumidores em escala global. E, nesse cenário, não existe país que represente tanto esse universo quanto o Brasil. Somos referência não apenas em volume de produção, mas também em qualidade, diversidade de regiões, tradição histórica e capacidade de inovação.

O Brasil como potência cafeeira

• O Brasil lidera o ranking mundial de produção de café, respondendo por cerca de um terço a 40 % da produção global.

  
  

• Para a safra 2024/25, a previsão é de 69,9 milhões de sacas de café (equivalente em grão verde, 60 kg/saca), um aumento de 5,4 % em relação ao ciclo anterior.

  • Dessas, estima-se produção de 48,2 milhões de sacas de arábica e 21,7 milhões de sacas de robusta/conilon.

    
    

• Já para o ciclo 2025/26, alguns relatórios privados apontam queda: a projeção é de 62,8 milhões de sacas, recuo de 6,4 %, com impacto maior no arábica.

  
  

• Em termos de exportação, espera-se que o Brasil despache cerca de 46,6 milhões de sacas de café verde no ciclo 2024/25.

Esses números mostram que o Brasil é ao mesmo tempo “fábrica” e “vitrine” do café global — qualquer oscilação em sua produção reverbera no mercado mundial, nos preços e nas cadeias de fornecimento.

Onde o café nasce: regiões produtoras

A força da cafeicultura brasileira está na diversidade de regiões e características que o país oferece. Minas Gerais é o principal estado produtor, especialmente no Sul de Minas e no Cerrado, áreas que concentram lavouras de arábica de alta qualidade. Já o Espírito Santo lidera a produção nacional de conilon, cultivado em condições de clima mais quente e adaptado a terrenos de menor altitude. São Paulo se destaca pela tradicional região da Mogiana e por abrigar o Porto de Santos, que historicamente funciona como a principal porta de saída do café brasileiro para o mundo. Estados como Bahia, Paraná e Rondônia também têm participação relevante, cada um com particularidades que fortalecem a pluralidade da cafeicultura nacional.

Essa geografia ampla garante que o Brasil produza desde cafés tradicionais até microlotes especiais, cultivados em áreas de altitude elevada, com manejo diferenciado e processos de pós-colheita inovadores. Esses lotes, muitas vezes premiados internacionalmente, reforçam a imagem do país não apenas como o maior produtor em volume, mas também como um importante player no mercado de cafés premium.

Escala impressionante

O café ocupa cerca de 27 mil km² de área cultivada no Brasil, o que corresponde a uma extensão territorial superior à de alguns países inteiros.

São centenas de milhares de propriedades rurais, desde grandes fazendas mecanizadas, com alta tecnologia e sistemas de irrigação avançados, até pequenas propriedades familiares, onde o cultivo é feito de forma manual, preservando tradições passadas de geração em geração. Essa combinação faz do Brasil um verdadeiro mosaico produtivo, no qual convivem diferentes métodos, escalas e perfis de produtores.

Em áreas de relevo suave, como no Cerrado Mineiro, a mecanização é intensiva, permitindo ganhos de escala e eficiência. Já em regiões montanhosas, como no Sul de Minas e Mogiana, predominam colheitas manuais ou semi-mecanizadas, que exigem mais mão de obra, mas preservam a qualidade do fruto. Essa flexibilidade é uma das razões pelas quais o Brasil consegue atender tanto mercados de grande volume quanto nichos mais exigentes, que valorizam cafés de origem controlada e perfis sensoriais diferenciados.

Curiosidades sobre o café brasileiro

O café é parte essencial da identidade nacional. Foi responsável por impulsionar a economia brasileira no século XIX e atrair fluxos migratórios que moldaram a sociedade atual. Italianos, japoneses, portugueses e outras comunidades vieram trabalhar nas lavouras, criando raízes profundas na cultura rural e urbana. Além disso, instituições como a Bolsa Oficial do Café e o protagonismo do Porto de Santos consolidaram o país como referência internacional no comércio do grão.

Outro aspecto interessante é a chamada bienalidade do café arábica, que faz com que as plantas alternem anos de alta e baixa produtividade, impactando diretamente a oferta global. Some-se a isso o desafio contemporâneo das mudanças climáticas, com secas prolongadas, geadas inesperadas e irregularidade nas chuvas, fatores que exigem cada vez mais inovação e resiliência do produtor. Por outro lado, o Brasil também se destaca na produção de cafés especiais, fruto de fermentações controladas e técnicas modernas, conquistando consumidores que buscam experiências únicas em aroma e sabor.

Vale lembrar ainda que o Brasil não é apenas o maior produtor, mas também um dos maiores consumidores de café do mundo. Do cafezinho coado ao espresso, do café com leite ao cappuccino, a bebida está presente no cotidiano dos brasileiros, fazendo parte da nossa rotina, dos encontros sociais e da memória afetiva de milhões de famílias.

Desafios e oportunidades

A cafeicultura brasileira, apesar da força e tradição, enfrenta grandes desafios. O clima irregular, a pressão por custos mais altos de insumos e a crescente demanda por práticas sustentáveis colocam os produtores diante de dilemas diários. Além disso, a concorrência de países como Colômbia, Vietnã e Honduras, que investem fortemente em qualidade e marketing, exige que o Brasil continue a se reinventar.

Por outro lado, as oportunidades são vastas. O mercado global de cafés especiais cresce a cada ano, impulsionado por consumidores que buscam diferenciação, rastreabilidade e sustentabilidade. Há espaço para agregar valor com torrefação nacional, blends exclusivos, certificações internacionais e até o desenvolvimento de novos formatos de consumo, como cafés prontos para beber, cápsulas e bebidas geladas. Nesse contexto, a tecnologia é uma grande aliada: drones, sensores, irrigação de precisão e agricultura digital já fazem parte do cotidiano de muitas fazendas, permitindo aumentar a eficiência e reduzir impactos ambientais.

O futuro do café brasileiro

O Brasil é, há séculos, sinônimo de café. Somos líderes em volume, diversidade e inovação, mas também guardiões de uma tradição que moldou nossa cultura e economia. No Dia Internacional do Café, celebramos não apenas a bebida, mas também os milhões de brasileiros que dedicam sua vida ao cultivo desse grão que move o mundo.

Na Spazio Agro, acreditamos que o futuro do café brasileiro depende da união entre respeito à tradição e adoção da inovação. Nosso compromisso é apoiar o produtor rural, oferecendo soluções que reduzam custos, aumentem a produtividade e garantam uma produção cada vez mais sustentável. Assim, o café brasileiro seguirá ocupando seu lugar de honra: nas xícaras do mundo todo, carregando o sabor e a força do nosso país.